GastgewerbeassistentIn

Berufsbereiche: Büro, Marketing, Finanz, Recht, Sicherheit / Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit
Ausbildungsform: mittlere und höhere Schulen

∅ Einstiegsgehalt BMS: € 2.080,- bis € 2.270,- * ∅ Einstiegsgehalt BHS: € 2.150,- bis € 2.270,- *

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2025). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Die Mindest-Löhne und Mindest-Gehälter sind in den Branchen-Kollektivverträgen geregelt. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

Berufsbeschreibung

GastgewerbeassistentInnen sind für Organisations- und Verwaltungsarbeiten sowie für die Koordination eines Hotel- oder Gastgewerbebetriebes zuständig. Sie erledigen kaufmännische Tätigkeiten, arbeiten im Empfangsbereich und übernehmen Kontroll- und Organisationsaufgaben im Service sowie in der Küche. Zudem sind sie an der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen beteiligt.

Die wichtigsten Aufgaben von GastgewerbeassistentInnen sind Bürotätigkeiten, wie z.B. die Buchhaltung. Weiters erledigen sie den Schriftverkehr mit LieferantInnen, Behörden und KundInnen. Im Bereich Küche und Service erstellen sie Tages- und Menüpläne, bestellen Lebensmittel, koordinieren die Lieferungen und lagern die Ware ein.

Im Empfangsbereich begrüßen und verabschieden GastgewerbeassistentInnen die Gäste, gehen im persönlichen Gespräch auf Wünsche und Beschwerden ein und informieren über kulturelle Angebote, Ausflugsziele und sonstige Veranstaltungen. Auf Wunsch gestalten und organisieren sie auch Freizeitprogramme, wie z.B. Tagesausflüge oder Veranstaltungen im Haus.

Typische Tätigkeiten sind z.B.:

Buchungswünsche entgegennehmen
Reservierungspläne erstellen
Rechnungen ausstellen
Menüpläne erstellen
Tagesabrechnungen durchführen
Dienstpläne erstellen
Angebote und Preise kalkulieren
Lieferscheine kontrollieren

GastgewerbeassistentIn im Berufslexikon

Video-Vorschaubild Berufe im Tourismus: Hotellerie und Gastronomie

Auf dem Bild sind zwei Gastronomiefachleute in Berufskleidung zu sehen, die Gebäck auf einem Tablett präsentieren. — © AMS / DoRo Filmproduktion

Auf dem Bild ist ein Betriebsdienstleister an einem Schreibtisch zu sehen. — © AMS / Das Medienstudio

Das Bild zeigt eine Betriebsdienstleisterin, die an einem Schreibtisch sitzt und an einem Computer arbeitet. — © AMS / Das Medienstudio

Der Betriebsdienstleister auf dem Bild bereitet Getränke und Tassen vor, was zu den Aufgaben in der Gastronomie und im Hotelgewerbe gehört. — © AMS / Das Medienstudio

Hinweis: Die gezeigten Fotos stammen aus einem Berufsfeld und können daher vom beschriebenen Einzelberuf abweichen.

Ausbildungen (37)

Mehr Infos zu Ausbildungen im Ausbildungskompass

Weiterbildungen (10)

Akademischer Lehrgang für Gastro- und Kulinarikmanagement

Projektmanagement, Strategische Unternehmensführung und Management, Human Ressource (Strategisches HR, Personal- und Organisationsentwicklung, Motivation, Konflikt), Recht (Arbeitsrecht, Ausschreibungen, Vertragsrecht, Lebensmittelrecht), Marketing (Konsumentenverhalten, Segmentierung, Positionierung, Produkt-, Distributions-, Kontrahierungspolitik), Qualitätsmanagement (Prozesse, Systeme, HACCP), Gastrotechnologie (Küchenausstattung, -planung und -technologie, Zubereitungssysteme)Praxisprojekt (teilweise betreut und von Experten gecoacht), Organisation (Eventorganisation, Zeitmanagement, Logistik, Ressourcenplanung, Meetingorganisation), Rechnungswesen(allgemeines RW, Kostenrechnung, Controlling),Kommunikation (Verkauf, Rhetorik und Präsentation, PR und Medienarbeit, Krisenkommunikation, Networking), Produktmanagement (Entwicklung innovativer Produkte, Trends, Innovationsmanagement), Business Plan

Ziele:
Ausbildungsziel:AbsolventInnen des Lehrgangs sind in der Lage, wirtschaftliche Fragestellungen von der Perspektive einer Führungskraft zu analysieren, Lösungsansätze zu entwickeln und Unternehmensziele umzusetzen. Zudem soll der Lehrgang ein generelles Managementverständnis sowie branchenrelevantes Wissen vermitteln.Die AbsolventInnen sind in der Lage, komplexe organisatorische Abläufe in der Gastronomie handzuhaben, betriebswirtschaftliche Zusammenhänge zu erkennen, strategisch zu denken, mit MitarbeiterInnen und GeschäftspartnerInnen effektiv zu kommunizieren, über rechtliche gastronomiespezifische Rahmenbedingungen Bescheid zu wissen, rhetorisch sicher aufzutreten sowie Projektabläufe koordinieren zu können. Des Weiteren soll auch die Innovationsfähigkeit von AbsolventInnen geschärft werden und sie sollen in der Lage sein Trends und Entwicklungen zu erkennen und für ihren Betrieb/Arbeitgeber zu verwerten. Ziel des Lehrgangs ist es auch, die TeilnehmerInnen auf das Unternehmertum vorzubereiten.Die LehrgangsteilnehmerInnen erarbeiten im Rahmen des Lehrgangs ein reales Praxisprojekt für ihren Arbeitgeber, dem eigenen Betrieb oder einen fiktiven Betrieb; dabei werden sie von Lehrbeauftragten gecoacht und unterstützt. Die Projekte werden dokumentiert und schriftlich ausgearbeitet. Im Rahmen der Abschlussprüfung werden die Arbeiten vor einer Prüfungskommission präsentiert und diskutiert.

Zielgruppe:
Nachwuchsführungskräfte im Bereich Gastronomie und Kulinarik, KüchenchefInnen, angehende KüchenchefInnen, GastronomInnen, Hotel- und GastgewerbeassistentInnen, RestaurantleiterInnen, OperationsmanagerInnen, EntscheidungsträgerInnen im Bereich Gastronomie und Kulinarik, BetriebsgründerInnen im Bereich Gastronomie und Kulinarik

Voraussetzungen:
Berufserfahrung

Institut:
FHWien Studiengänge der WKW Institut für Tourismus-Management

Wo:
FHWien Studiengänge der WKW

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ab 02.02.2026 Vorbereitung auf die Zusatzprüfung Bürokaufmann/-frau

Dieser Kurs ist für alle, die bereits in einem kaufmännischen Lehrberuf eine Lehrabschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen haben und die Zusatzprüfung Bürokaufmann/-frau ablegen wollen.

Ziele:
Der Kurs &bdquo;Vorbereitungskurs für Zusatzprüfung Bürokaufmann“ ist für alle, die bereits in einem kaufmännischen Lehrberuf eine Lehrabschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen haben und die Zusatzprüfung &bdquo;Bürokaufmann“ ablegen wollen.

Zielgruppe:
Alle, die bereits eine Lehrabschlussprüfung in folgenden Berufen abgelegt haben: Archiv-, Bibliotheks- und Informationsassistent/Archiv-, Bibliotheks- und Informationsassistentin Bankkaufmann/Bankkauffrau Betriebsdienstleistung Buchhaltung Finanz- und Rechnungswesenassistenz Buch- und Medienwirtschaft (Buch- und Musikalienhandel, Buch- und Pressegroßhandel, Verlag) Drogist/in EDV-Kaufmann Einkäufer/Einkäuferin Einzelhandel Finanzdienstleistungskaufmann/Finanzdienstleistungskauffrau Foto- und Multimediakaufmann/frau Großhandelskaufmann/-frau Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in Immobilienkaufmann/Immobilienkauffrau Industriekaufmann/Industriekauffrau Lagerlogistik Mobilitätsservice Personaldienstleistung Pharmazeutisch-kaufm. Assistenz Rechtskanzleiassistent/-in Reisebüroassistent/Reisebüroassistentin Speditionskaufmann/Speditionskauffrau Speditionslogistik Sportadministration Steuerassistenz Versicherungskaufmann/-frau Verwaltungsassistent/-in Waffen- und Munitionshändler Zahnärztliche Fachassistenz (AV)

Voraussetzungen:
Positiver Lehrabschluss in einem kaufmännischen Lehrberuf. Es ist keine Praxis im Büro erforderlich.

Institut:
WIFI Oberösterreich

Wo:
Online

Wann:
02.02.2026 - 24.04.2026

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ab 09.02.2026 Lehrabschluss nachholen - Hotel- und Gastgewerbeassistent:in - Geschäftsprozesse/ Fachgespräch

Bilden Sie das Grundgerüst Ihrer beruflichen Zukunft mit dem Lehrabschluss im Hotel- und Gastgewerbe! Erlernen Sie essenzielle Fähigkeiten und setzen Sie diese direkt in der Praxis um - von komplexen Geschäftsprozessen bis hin zu Kommunikationsstärke!

Institut:
WIFI NÖ (St. Pölten)

Wo:
WIFI Niederösterreich Mariazeller Straße 97 3100 St. Pölten

Wann:
09.02.2026 - 12.03.2026

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ab 12.02.2026 Lehrabschluss nachholen - Hotel- und Gastgewerbeassistent:in - Basiskompetenzen

Bilden Sie das Grundgerüst Ihrer beruflichen Zukunft mit dem Lehrabschluss im Hotel- und Gastgewerbe! Erlernen Sie essenzielle Fähigkeiten und setzen Sie diese direkt in der Praxis um - von betriebswirtschaftlichem Grundwissen bis hin zu volkswirtschaftlichen Abläufen!

Institut:
WIFI NÖ (St. Pölten)

Wo:
WIFI Niederösterreich Mariazeller Straße 97 3100 St. Pölten

Wann:
12.02.2026 - 09.03.2026

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ab 23.02.2026 LAP-Vorbereitung Hotel- und Gastgewerbe- Assistent (HGA) sowie Hotelkauffrau:mann

<p>Wenn Sie in naher Zukunft die Lehrabschlussprüfung Hotel- und Gastgewerbeassistent/in ablegen, gewinnen Sie hier Sicherheit durch eine gezielte Prüfungsvorbereitung.<br> <br> Im Kurs üben Sie anhand vieler Fallbeispiele folgende Prüfungsschwerpunkte: Einkauf/Verkauf von Materialien und/oder Dienstleistungen Schrift- und Zahlungsverkehr Verbuchung Mängelfeststellung und Reklamation Fachwissen für den Rezeptionsbereich </p>

Ziele:
LAP-Vorbereitung Hotel- und Gastgewerbe- Assistent (HGA) sowie Hotelkauffrau:mann

Voraussetzungen:
KP;Kursprogramm;BB;Tourismus;Restauranfachfrau/-mann

Institut:
WIFI Tirol

Wo:
WIFI Innsbruck Egger-Lienz-Straße 116 6020 Innsbruck

Wann:
23.02.2026 - 26.02.2026

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ab 25.02.2026 Vorbereitung auf die Zusatzprüfung Bürokaufmann/-frau

Dieser Kurs ist für alle, die bereits in einem kaufmännischen Lehrberuf eine Lehrabschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen haben und die Zusatzprüfung Bürokaufmann/-frau ablegen wollen.

Ziele:
Der Kurs &bdquo;Vorbereitungskurs für Zusatzprüfung Bürokaufmann“ ist für alle, die bereits in einem kaufmännischen Lehrberuf eine Lehrabschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen haben und die Zusatzprüfung &bdquo;Bürokaufmann“ ablegen wollen.

Zielgruppe:
Alle, die bereits eine Lehrabschlussprüfung in folgenden Berufen abgelegt haben: Archiv-, Bibliotheks- und Informationsassistent/Archiv-, Bibliotheks- und Informationsassistentin Bankkaufmann/Bankkauffrau Betriebsdienstleistung Buchhaltung Finanz- und Rechnungswesenassistenz Buch- und Medienwirtschaft (Buch- und Musikalienhandel, Buch- und Pressegroßhandel, Verlag) Drogist/in EDV-Kaufmann Einkäufer/Einkäuferin Einzelhandel Finanzdienstleistungskaufmann/Finanzdienstleistungskauffrau Foto- und Multimediakaufmann/frau Großhandelskaufmann/-frau Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in Immobilienkaufmann/Immobilienkauffrau Industriekaufmann/Industriekauffrau Lagerlogistik Mobilitätsservice Personaldienstleistung Pharmazeutisch-kaufm. Assistenz Rechtskanzleiassistent/-in Reisebüroassistent/Reisebüroassistentin Speditionskaufmann/Speditionskauffrau Speditionslogistik Sportadministration Steuerassistenz Versicherungskaufmann/-frau Verwaltungsassistent/-in Waffen- und Munitionshändler Zahnärztliche Fachassistenz (AV)

Voraussetzungen:
Positiver Lehrabschluss in einem kaufmännischen Lehrberuf. Es ist keine Praxis im Büro erforderlich.

Institut:
WIFI Oberösterreich

Wo:
Wiener Straße 150 4020 Linz

Wann:
25.02.2026 - 29.04.2026

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ab 02.03.2026 Hotel- und Gastgewerbeassistent:in Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Ziele:
Intensive Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Zielgruppe:
HGA-Lehrlinge im 3. Lehrjahr

Voraussetzungen:
Besuch der Berufsschule, EDV-Kenntnisse

Institut:
WIFI Kärnten

Wo:
WIFI Klagenfurt Hauptgebäude Europaplatz 1 9021 Klagenfurt

Wann:
02.03.2026 - 06.03.2026

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ab 09.03.2026 Vorbereitung auf die Zusatzprüfung Bürokaufmann/-frau

Dieser Kurs ist für alle, die bereits in einem kaufmännischen Lehrberuf eine Lehrabschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen haben und die Zusatzprüfung Bürokaufmann/-frau ablegen wollen.

Ziele:
Der Kurs &bdquo;Vorbereitungskurs für Zusatzprüfung Bürokaufmann“ ist für alle, die bereits in einem kaufmännischen Lehrberuf eine Lehrabschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen haben und die Zusatzprüfung &bdquo;Bürokaufmann“ ablegen wollen.

Zielgruppe:
Alle, die bereits eine Lehrabschlussprüfung in folgenden Berufen abgelegt haben: Archiv-, Bibliotheks- und Informationsassistent/Archiv-, Bibliotheks- und Informationsassistentin Bankkaufmann/Bankkauffrau Betriebsdienstleistung Buchhaltung Finanz- und Rechnungswesenassistenz Buch- und Medienwirtschaft (Buch- und Musikalienhandel, Buch- und Pressegroßhandel, Verlag) Drogist/in EDV-Kaufmann Einkäufer/Einkäuferin Einzelhandel Finanzdienstleistungskaufmann/Finanzdienstleistungskauffrau Foto- und Multimediakaufmann/frau Großhandelskaufmann/-frau Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in Immobilienkaufmann/Immobilienkauffrau Industriekaufmann/Industriekauffrau Lagerlogistik Mobilitätsservice Personaldienstleistung Pharmazeutisch-kaufm. Assistenz Rechtskanzleiassistent/-in Reisebüroassistent/Reisebüroassistentin Speditionskaufmann/Speditionskauffrau Speditionslogistik Sportadministration Steuerassistenz Versicherungskaufmann/-frau Verwaltungsassistent/-in Waffen- und Munitionshändler Zahnärztliche Fachassistenz (AV)

Voraussetzungen:
Positiver Lehrabschluss in einem kaufmännischen Lehrberuf. Es ist keine Praxis im Büro erforderlich.

Institut:
WIFI Oberösterreich

Wo:
WIFI Vöcklabruck Robert-Kunz-Straße 9 4840 Vöcklabruck

Wann:
09.03.2026 - 20.05.2026

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ab 10.03.2026 Lehrabschluss nachholen - Hotel- und Gastgewerbeassistent:in - Prüfungsvorbereitung

Meistern Sie Ihre Lehrabschlussprüfung im Hotel- und Gastgewerbe mit Bravour! Intensives Training und zielgerichtete Vorbereitungsschritte sind Ihr Schlüssel zum Erfolg.

Institut:
WIFI NÖ (St. Pölten)

Wo:
WIFI Niederösterreich Mariazeller Straße 97 3100 St. Pölten

Wann:
10.03.2026 - 13.03.2026

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ab 25.03.2026 Diplomlehrgang Käsesommelier/Käsesommelière

Käse liegt voll im Trend und ist bereits zu einem der beliebtesten Lebensmittel avanciert. Sie lernen in dieser Ausbildung die Möglichkeiten der Verwendung von Käse bei der Speisezubereitung, professionelle Schnitttechniken und Anrichtefolgen kennen. Kenntnisse über die Käseherstellung runden die Ausbildung ab. Als Käsesommelier/Käsesommelière sind Sie eine hochqualifizierte und ausgezeichnete Fachberatung.

Ziele:
Sie entwickeln die Fähigkeiten zur selbstständigen Beratung im Bereich Käse. Sie lernen die Möglichkeiten der Verwendung von Käse bei der Speisezubereitung kennen, professionelle Schnitttechniken und Anrichtefolgen sowie Kenntnisse über die Käseherstellung werden Ihnen vermittelt. Sie erarbeiten sich die Qualifikation, Käse anbieten und verkaufen zu können. Sie erwerben ein umfangreiches Fachwissen. Sie können als engagierter Kommunikator den Kunden/Kundinnen und Gästen die Besonderheiten von Käse darlegen. Geschmackswelten und Käsesensorik sind für Sie vertraute Kategorien. Sie erfahren alles über Käseherstellung und Käsetechnologie. Es macht Ihnen Freude, Käse professionell zu präsentieren.

Zielgruppe:
Die Ausbildung richtet sich an Köche/Köchinnen Restaurantfachleute Hotel- und Gastgewerbeassistenten/ Hotel- und Gastgewerbeassistent:innen Verkäufer:innen im Lebensmittelhandel oder Teilnehmer:innen vom Kurs &bdquo;Ausbildung zum/zur Käsekenner:in“

Voraussetzungen:
Nachweis über den ordnungsgemäßen Abschluss (Lehrabschlusszeugnis) als Koch/Köchin oder Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau bzw. Doppellehre Koch/Köchin und Restaurantfachmann/-frau oder über den Abschluss einer höheren Schule für Hotel- und Gastgewerbe oder der Nachweis über den ordnungsgemäßen Abschluss als Molkereifachmann/-frau oder Lebensmitteleinzelhandelskaufmann/-frau oder Nachweis über drei Jahre einschlägige Berufspraxis in Service Küche, Fachhandel oder in einer Molkerei oder Teilnahme am Kurs &bdquo;Ausbildung zum/zur Käsekenner:in“ Bitte übermitteln Sie im Zuge Ihrer Anmeldung den Nachweis an: kundenservice@wifi-ooe.at

Institut:
WIFI Oberösterreich

Wo:
Wiener Straße 150 4020 Linz

Wann:
25.03.2026 - 10.06.2026

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