Restaurantfachmann/-frau

Berufsbereiche: Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit
Ausbildungsform: mittlere und höhere Schulen

∅ Einstiegsgehalt BMS: ab € 2.080,- *

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2025). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Die Mindest-Löhne und Mindest-Gehälter sind in den Branchen-Kollektivverträgen geregelt. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

Berufsbeschreibung

Restaurantfachleute betreuen Gäste in Gastronomiebetrieben. Sie begrüßen die Gäste, begleiten sie zu ihrem Tisch und beraten sie bei der Auswahl der Speisen und Getränke. Sie nehmen die Bestellungen auf und servieren die Speisen und Getränke. Restaurantfachleute beantworten Fragen, z.B. zu den Zutaten oder zur Zubereitung, und gehen auf individuelle Wünsche der Gäste ein. Sie stellen die Rechnung aus und kassieren den Betrag.

Restaurantfachleute decken die Tische und räumen sie auch wieder ab. Je nach Größe des Betriebs variieren die jeweiligen Aufgaben.

Typische Tätigkeiten sind z.B.:

Gäste empfangen
Bei der Auswahl von Speisen und Getränken beraten
Bestellungen aufnehmen
Getränke und Speisen servieren
Rechnungsbetrag kassieren
Besteck und Gläser polieren
Reservierungen aufnehmen
Lagerbestände kontrollieren und befüllen
Speisen- und Getränkefolgen zusammenstellen

Restaurantfachmann/-frau im Berufslexikon

Video-Vorschaubild Berufe im Tourismus: Hotellerie und Gastronomie

Video-Vorschaubild Restaurantfachmann/-frau (ÖGS)

Die Person auf dem Bild richtet sorgfältig einen Tisch im Restaurant ein, indem sie Gläser und Besteck platziert. — © AMS/Chloe Potter

Auf dem Bild ist eine Person zu sehen, die eine Tasse Kaffee an einer Espressomaschine zubereitet. — © AMS / DoRo Filmproduktion

Eine Restaurantfachfrau serviert einem Gast Wein in einem Restaurant. — © AMS / Chloe Potter

Ein Restaurantfachmann deckt einen Tisch in einem Restaurant ein. — © AMS / Chloe Potter

Ein Restaurantfachmann gießt einen Cocktail durch einen Barsieb in ein Glas. — © AMS / Chloe Potter

Eine Restaurantfachfrau bereitet mit einem Cocktailshaker und Barutensilien Getränke zu. — © AMS / Chloe Potter

Eine Restaurantfachfrau serviert Wasser an einem Tisch in einem Restaurant. — © AMS / Chloe Potter

Restaurantfachmann/-frau_08 — © AMS/Chloe Potter

Restaurantfachmann/-frau_09 — © AMS/Chloe Potter

Restaurantfachmann/-frau_05 — © AMS/Chloe Potter

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Restaurantfachmann/-frau_07 — © AMS/Chloe Potter

Restaurantfachmann/-frau_04 — © AMS/Chloe Potter

Restaurantfachmann/-frau_01 — © AMS/Chloe Potter

Restaurantfachmann/-frau_03 — © AMS/Chloe Potter

Restaurantfachmann/-frau_02 — © AMS/Chloe Potter

Auf dem Bild sind zwei Gastronomiefachleute in Berufskleidung zu sehen, die Gebäck auf einem Tablett präsentieren. — © AMS / DoRo Filmproduktion

Auf dem Bild ist ein Gastronomiefachmann in einem professionellen Gastronomiekontext zu sehen. — © AMS / DoRo Filmproduktion

Das Bild zeigt einen Gastronomiefachmann, der zusammen mit einer weiteren Person eine Auswahl an kunstvoll angerichteten Speisen begutachtet. — © AMS / DoRo Filmproduktion

Hinweis: Die gezeigten Fotos stammen aus einem Berufsfeld und können daher vom beschriebenen Einzelberuf abweichen.

Ausbildungen (57)

Mehr Infos zu Ausbildungen im Ausbildungskompass

Weiterbildungen (8)

ab 08.09.2026 Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die ao. LAP

Getränke- und Warenkunde, Servierübungen, Gläserkunde, Inventarkunde, Mise en place, Tisch decken, Filetieren, Tranchieren, Flambieren, Marinieren, Kommunikation, HACCP, Grundlagen der Betriebswirtschaft.

Ziele:
Gemeinsam mit Experten/Expertinnen bereiten Sie sich auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung Restaurantfachmann/-frau vor.

Institut:
WIFI Wien

Wo:
WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien

Wann:
08.09.2026 - 22.01.2027

Zur Kursanmeldung
ab 14.09.2026 Restaurantfachmann/-frau Praktische Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Ziele:
Optimale Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Zielgruppe:
Lehrlinge im 3. Lehrjahr, die zur LAP Restaurantfachmann/
-frau und Lehrlinge im 4. Lehrjahr, die zur LAP Gastronomie-
fachmann/-frau antreten.

Institut:
WIFI Kärnten

Wo:
WIFI Klagenfurt Hauptgebäude Europaplatz 1 9021 Klagenfurt

Wann:
14.09.2026 - 18.09.2026

Zur Kursanmeldung
ab 15.09.2026 Restaurantfachmann: frau - Basismodul - Vorbereitung auf die theoretische + praktische LAP

Im RES Basismodul eignen Sie sich das erforderliche Theoriewissen an, erhalten eine Auffrischung der Praxis und werden professionell auf die Gegenstände der theoretischen Lehrabschlussprüfung vorbereitet. Sie beschäftigen sich mit folgenden Themen: Servierkunde, Getränkekunde, Menüzusammenstellung, Servieren + Getränkeherstellung, Kfm. Rechnen und HACCP. Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen.

Zielgruppe:
Personen, die keine reguläre Lehrzeit absolviert haben. Neu- und Wiedereinsteiger/innen, die sich auf die Lehrabschlussprüfung vorbereiten wollen.

Voraussetzungen:
Vollendung des 18. Lebensjahres zum Zeitpunkt der Prüfung und 1,5 Jahre Praxis.Das Fachmodul Restaurantfachmann/frau ist im Anschluss Pflicht!

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
Wohnland Berger - BFI GASTRO, Kaltenbrunerstraße 45, Gmunden

Wann:
15.09.2026 - 11.05.2027

Zur Kursanmeldung
ab 21.09.2026 Restaurantfachmann/-frau Praktische Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Ziele:
Optimale Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Zielgruppe:
Lehrlinge im 3. Lehrjahr, die zur LAP Restaurantfachmann/
-frau und Lehrlinge im 4. Lehrjahr, die zur LAP Gastronomie-
fachmann/-frau antreten.

Institut:
WIFI Kärnten

Wo:
WIFI Klagenfurt Hauptgebäude Europaplatz 1 9021 Klagenfurt

Wann:
21.09.2026 - 25.09.2026

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ab 31.12.2026 Restaurantfachmann: frau - Fachmodul (Prüfungsvorbereitung) - Vorbereitung auf die praktische LAP (Service + Fachgespräch)

In diesem Fachmodul bereiten Sie sich gezielt auf die praktische LAP, die von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen wird, vor.

Ziele:
Vorbereitung auf die praktische Lehrabschlussprüfung

Zielgruppe:
Personen, die keine reguläre Lehrzeit absolviert haben. Neu- und Wiedereinsteiger/innen, die sich auf die praktische Lehrabschlussprüfung vorbereiten wollen.

Voraussetzungen:
Vollendung des 18. Lebensjahres zum Zeitpunkt der Prüfung und 1,5 Jahre Praxis.Basismodul ODER positive Berufsschule -> Theorieprüfung schon abgelegt

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
Wohnland Berger - BFI GASTRO, Kaltenbrunerstraße 45, Gmunden

Wann:
31.12.2026 - 31.12.2026

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ab 15.02.2027 Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die ao. LAP

Getränke- und Warenkunde, Servierübungen, Gläserkunde, Inventarkunde, Mise en place, Tisch decken, Filetieren, Tranchieren, Flambieren, Marinieren, Kommunikation, HACCP, Grundlagen der Betriebswirtschaft.

Ziele:
Gemeinsam mit Experten/Expertinnen bereiten Sie sich auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung Restaurantfachmann/-frau vor.

Institut:
WIFI Wien

Wo:
WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien

Wann:
15.02.2027 - 18.06.2027

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ab 12.10.2027 Restaurantfachmann/frau - Basismodul - Vorbereitung auf die theoretische + praktische Lehrabschlussprüfung

Im RES Basismodul eignen Sie sich das erforderliche Theoriewissen an, erhalten eine Auffrischung der Praxis und werden professionell auf die Gegenstände der theoretischen Lehrabschlussprüfung vorbereitet. Sie beschäftigen sich mit folgenden Themen: Servierkunde, Getränkekunde, Menüzusammenstellung, Servieren + Getränkeherstellung, Kfm. Rechnen und HACCP. Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen.

Zielgruppe:
Personen, die keine reguläre Lehrzeit absolviert haben. Neu- und Wiedereinsteiger/innen, die sich auf die Lehrabschlussprüfung vorbereiten wollen.

Voraussetzungen:
Vollendung des 18. Lebensjahres zum Zeitpunkt der Prüfung und 1,5 Jahre Praxis.Das Fachmodul Restaurantfachmann/frau ist im Anschluss Pflicht!

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
Wohnland Berger - BFI GASTRO, Kaltenbrunerstraße 45, Gmunden

Wann:
12.10.2027 - 20.06.2028

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ab 31.12.2027 Restaurantfachmann/frau - Fachmodul (Prüfungsvorbereitung) - Vorbereitung auf die praktische LAP (Service + Fachgespräch)

In diesem Fachmodul bereiten Sie sich gezielt auf die praktische LAP, die von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen wird, vor.

Ziele:
Vorbereitung auf die praktische Lehrabschlussprüfung

Zielgruppe:
Personen, die keine reguläre Lehrzeit absolviert haben. Neu- und Wiedereinsteiger/innen, die sich auf die praktische Lehrabschlussprüfung vorbereiten wollen.

Voraussetzungen:
Vollendung des 18. Lebensjahres zum Zeitpunkt der Prüfung und 1,5 Jahre Praxis.Basismodul ODER positive Berufsschule -> Theorieprüfung schon abgelegt

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
Wohnland Berger - BFI GASTRO, Kaltenbrunerstraße 45, Gmunden

Wann:
31.12.2027 - 31.12.2027

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