Gemüsebauer/-bäuerin

Berufsbereiche: Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft / Umwelt
Ausbildungsform: mittlere und höhere Schulen

∅ Einstiegsgehalt BMS: € 1.830,- bis € 2.110,- * ∅ Einstiegsgehalt BHS: € 2.060,- bis € 2.550,- *

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2023). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Die Mindest-Löhne und Mindest-Gehälter sind in den Branchen-Kollektivverträgen geregelt. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

Berufsbeschreibung

Gemüsebauern/-bäuerinnen sind auf den Anbau und die Kultivierung von Gemüse als Nahrungs- oder Futtermittel spezialisiert. Je nach Standort, Klima und Bodenbeschaffenheit produzieren sie bestimmte Gemüsearten, z.B. Stängel- und Sprossgemüse, Blattgemüse oder Knollen- und Wurzelgemüse.

Gemüsebauern/-bäuerinnen bereiten den Boden auf, bringen das Saatgut oder die Jungpflanzen in die Anzuchtfläche und kultivieren diese. Zur Kultivierung und Ernte nutzen sie unterschiedliche landwirtschaftliche Geräte, wie z.B. Traktoren, Eggen, Erntemaschinen oder Hackgeräte. Nach der Ernte sorgen sie für die sachgerechte Reinigung, Sortierung und Einlagerung des Gemüses. Teilweise verarbeiten sie die Rohprodukte auch weiter, z.B. zu Suppen, Soßen, Getreideflocken oder legen das Gemüse ein.

Weiters präsentieren Gemüsebauern/-bäuerinnen ihre Ernte auf Wochenmärkten, im eigenen Hofladen oder in Online-Shops. Zudem vermarkten und verkaufen sie Saatgut, Jungpflanzen und Spezialitäten sowie die verarbeiteten Produkte.

Typische Tätigkeiten sind z.B.:

Saatgut einkaufen
Boden pflügen
Unkraut jäten
Pflanzen düngen
Gemüse einkochen und konservieren
Landwirtschaftliche Geräte warten und reparieren
Betriebliche Gebäude instand halten
Betriebswirtschaftliche Aufgaben erledigen

Gemüsebauer/-bäuerin im Berufslexikon

Ausbildungen (33)

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Weiterbildungen (1)

ab 24.06.2025 Exkursion Bio-Gemüse

Bio-Gemüse erfreut sich nicht nur großer Beliebtheit, sondern ist auch ein bedeutender Umsatzträger auf dem Bio-Markt und kann ein attraktives „Standbein“ in der Direktvermarktung sein. Unser Exkursionstag steht ganz im Zeichen von Wissen, Austausch und Inspiration. Sie bekommen persönliche Einblicke in die Produktion und Vermarktung von vier innovativen Bio-Gemüsebaubetrieben und hören spannende Geschichten und Erfahrungen direkt von den Betriebsleiter:innen, die über ihre Anfänge im Bio-Gemüsebau und ihre erfolgreichen Anbau- und Verkaufsstrategien berichten. <br><br>Diese Exkursion ist interessant für aktive Bio-Gemüsebäuerinnen und -bauern sowie für alle, die in Zukunft in die Bio-Gemüseproduktion einsteigen möchten., ,

Institut:
Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ (LFI)

Wo:
4642 Sattledt, Betrieb Martin-Mayr

Wann:
24.06.2025 - 24.06.2025

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