Hotel- und GastgewerbeassistentIn

Berufsbereiche: Büro, Marketing, Finanz, Recht, Sicherheit / Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit
Ausbildungsform: Lehre

Lehrzeit: 3 Jahre ∅ Einstiegsgehalt: € 2.080,- bis € 2.270,- *

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2025). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Die Mindest-Löhne und Mindest-Gehälter sind in den Branchen-Kollektivverträgen geregelt. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

Berufsbeschreibung

Hotel- und GastgewerbeassistentInnen führen alle Organisations- und Verwaltungsarbeiten eines Hotel- oder Gastgewerbebetriebes durch. Zu ihrem Tätigkeitsbereich gehören der Umgang mit dem Zimmerplan, der EDV-gestützte Schriftverkehr, der Verkauf, die Kassaführung, die Buchhaltung und die Lagerhaltung. Auch Front-Office (Check-in, Check-out, Gästeinformation) sowie verschiedene Organisationstätigkeiten in den Bereichen Küche, Service und Housekeeping (Etage) fallen in den Tätigkeitsbereich der Hotel- und GastgewerbeassistentInnen. Außerdem sind sie an der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen beteiligt.

Die wichtigsten Aufgaben der Hotel- und GastgewerbeassistentInnen sind Organisations- und Büroaufgaben (Buchhaltung, Ausstellen von Rechnungen), die mit Hilfe branchenspezifischer EDV-Programme erledigt werden, weiters die Unterbringung und Verpflegung der Gäste (Empfangen der Gäste, Erstellen eines Menüplanes usw.) und die Betreuung der Gäste (Besorgen von Theaterkarten, Vermitteln von Stadtrundfahrten, Geldwechseln usw.).

Im kaufmännischen Bereich führen sie die Buchhaltung, die von der Lagerbuchhaltung über die Personalbuchhaltung bis zur Lebensmittel- und Getränkeabrechnung reicht. Die Hotel- und GastgewerbeassistentInnen erledigen den Schriftverkehr mit LieferantInnen, Behörden und KundInnen. Ein großer Teil ihrer Arbeit sind Kontroll- und Verrechnungstätigkeiten. Anhand der im Servicebereich ausgestellten Bons für die Speisen- und Getränkeabrechnung führen sie die Tagesabrechnung durch. Mittels der Warenein- und Warenausgangsbücher ermitteln sie den Bedarf an Lebensmitteln und Getränken. Für die Warenbestellung holen sie von verschiedenen Großhändlern Angebote ein. Nach der Ermittlung des kosten- und qualitätsmäßig günstigsten Angebotes führen sie die Bestellung durch.

Bei der Warenübernahme kontrollieren die Hotel- und GastgewerbeassistentInnen den Lieferschein. Weiters führen sie die Lebensmittelabrechnung (Ökonomat) durch, wobei sie feststellen, wie groß der Einsatz, der Verbrauch und der Erlös bei den in der Küche verarbeiteten Lebensmitteln ist.

Im Empfangsbereich (Rezeption) haben Hotel- und GastgewerbeassistentInnen direkten Kontakt mit den Gästen. Sie empfangen und verabschieden die Gäste in der Rezeption, gehen im persönlichen Gespräch auf Wünsche und Beschwerden der HotelkundInnen ein und informieren die Gäste über das Angebot an kulturellen und sonstigen Veranstaltungen.

Im Servicebereich führen die Hotel- und GastgewerbeassistentInnen vor allem Kontroll- und Organisationsaufgaben durch, die sich auf den Küchenbetrieb (z.B. die Menüplanung) und auf organisatorische Aufgaben im Bereich der Zimmervermietung (z.B. Ausarbeiten von Einsatzplänen für das Zimmerpersonal) erstrecken. Auch das Organisieren von Freizeitprogrammen für die Gäste (z.B. Tagesausflüge, Veranstaltungen im Haus) fällt in diesen Aufgabenbereich.

Hotel- und GastgewerbeassistentIn im Berufslexikon

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Video-Vorschaubild GastgewerbeassistentIn (ÖGS)

Auf dem Bild sind zwei Gastronomiefachleute in Berufskleidung zu sehen, die Gebäck auf einem Tablett präsentieren. — © AMS / DoRo Filmproduktion

Auf dem Bild ist ein Betriebsdienstleister an einem Schreibtisch zu sehen. — © AMS / Das Medienstudio

Das Bild zeigt eine Betriebsdienstleisterin, die an einem Schreibtisch sitzt und an einem Computer arbeitet. — © AMS / Das Medienstudio

Der Betriebsdienstleister auf dem Bild bereitet Getränke und Tassen vor, was zu den Aufgaben in der Gastronomie und im Hotelgewerbe gehört. — © AMS / Das Medienstudio

Hinweis: Die gezeigten Fotos stammen aus einem Berufsfeld und können daher vom beschriebenen Einzelberuf abweichen.

Ausbildungen (4)

Lehre Lehre Hotel- und GastgewerbeassistentIn Lehre Diplomakademie Tourismus a.o. Lehrabschluss Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung: Hotel- und GastgewerbeassistentIn a.o. Lehrabschluss Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung: HGA und Hotelkaufleute

Mehr Infos zu Ausbildungen im Ausbildungskompass

Weiterbildungen (10)

Deutsch als Fremdsprache

Alltagssprache und/oder Geschäftssprache, auch Fachsprachen z.B. für Medizin, Jura, Hotel, Wirtschaft u.ä.

Ziele:
Festlegung nach Wünschen des/der TeilnehmerIn

Zielgruppe:
Privatpersonen und/oder Firmen

Voraussetzungen:
werden im Rahmen eines kostenfreien Einstufungstests/-gesprächs festgestellt

Institut:
World Wide Teaching (WWT)

Wo:
Seminarbüro Kramergasse 3-19, 1010 Wien oder firmenintern beim Kunden

Zur Kursanmeldung
Englisch

Alltagssprache und/oder Geschäftssprache, auch Fachsprachen z.B. für Medizin, Jura, Hotel, Wirtschaft u.ä.

Ziele:
Festlegung nach Wünschen des/der TeilnehmerIn

Zielgruppe:
Privatpersonen und/oder Firmen

Voraussetzungen:
werden im Rahmen eines kostenfreien Einstufungstests/-gesprächs festgestellt

Institut:
World Wide Teaching (WWT)

Wo:
Seminarbüro Kramergasse 3-19, 1010 Wien oder firmenintern beim Kunden

Zur Kursanmeldung
Westeuropäische Sprachen: Englisch, Französisch, Spanisch, Italienisch, Portugiesisch und andere

Alltagssprache und/oder Geschäftssprache, auch Fachsprachen z.B. für Medizin, Jura, Hotel, Wirtschaft u.ä.

Ziele:
Festlegung nach Wünschen des/der TeilnehmerIn

Zielgruppe:
Privatpersonen und/oder Firmen

Voraussetzungen:
werden im Rahmen eines kostenfreien Einstufungstests/-gesprächs festgestellt

Institut:
World Wide Teaching (WWT)

Wo:
Seminarbüro Kramergasse 3-19, 1010 Wien oder firmenintern beim Kunden

Zur Kursanmeldung
Westeuropäische Sprachen: Englisch, Französisch, Spanisch, Italienisch, Portugiesisch und andere

Alltagssprache und/oder Geschäftssprache, auch Fachsprachen z.B. für Medizin, Jura, Hotel, Wirtschaft u.ä.

Ziele:
Festlegung nach Wünschen des/der TeilnehmerIn

Zielgruppe:
Privatpersonen und/oder Firmen

Voraussetzungen:
werden im Rahmen eines kostenfreien Einstufungstests/-gesprächs festgestellt

Institut:
World Wide Teaching (WWT)

Wo:
Seminarbüro Kramergasse 3-19, 1010 Wien oder firmenintern beim Kunden

Zur Kursanmeldung
Osteuropäische Sprachen: Russisch, Polnisch, Tschechisch, Slowakisch, Ungarisch, Ukrainisch, Slowenisch, Kroatisch, Bosnisch, Bulgarisch und andere

Alltagssprache und/oder Geschäftssprache, auch Fachsprachen z.B. für Medizin, Jura, Hotel, Wirtschaft u.ä.

Ziele:
Festlegung nach Wünschen des/der TeilnehmerIn

Zielgruppe:
Privatpersonen und/oder Firmen

Voraussetzungen:
werden im Rahmen eines kostenfreien Einstufungstests/-gesprächs festgestellt

Institut:
World Wide Teaching (WWT)

Wo:
Seminarbüro Kramergasse 3-19, 1010 Wien oder firmenintern beim Kunden

Zur Kursanmeldung
Osteuropäische Sprachen: Russisch, Polnisch, Tschechisch, Slowakisch, Ungarisch, Ukrainisch, Slowenisch, Kroatisch, Bosnisch, Bulgarisch und andere

Alltagssprache und/oder Geschäftssprache, auch Fachsprachen z.B. für Medizin, Jura, Hotel, Wirtschaft u.ä.

Ziele:
Festlegung nach Wünschen des/der TeilnehmerIn

Zielgruppe:
Privatpersonen und/oder Firmen

Voraussetzungen:
werden im Rahmen eines kostenfreien Einstufungstests/-gesprächs festgestellt

Institut:
World Wide Teaching (WWT)

Wo:
Seminarbüro Kramergasse 3-19, 1010 Wien oder firmenintern beim Kunden

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Tourismus und Recht

Die Tourismuswirtschaft stellt einen wichtigen Bestandteil der österreichischen Wirtschaft dar. Sie unterliegt national, aber auch international diffizilen rechtlichen Regelungen. Daher ist die Vermittlung dieser einschlägigen rechtlichen und wirtschaftlichen Inhalte für die Tourismuswirtschaft und die mit Management und Rechtsdurchsetzung betrauten Personen von großer Bedeutung.

Ziele:
Die Bandbreite der im Universitätslehrgang vermittelten Inhalte reicht vom Hotel- und Gastwirterecht über das Reise- und Luftverkehrsrecht bis hin zum Steuer- und Gebührenrecht. Ergänzend sind auch betriebswirtschaftliche Rahmenbedingungen sowie Tourismusmarketing Gegenstand des Lehrgangs.

Zielgruppe:
Der Universitätslehrgang richtet sich an Personen, die im Bereich des Tourismus tätig sind oder an diesem Bereich Interesse haben und umfassendes, praxisorientiertes Wissen über die rechtlichen Rahmenbedingungen dieses Fachgebiets erwerben wollen.

Voraussetzungen:
Für die Aufnahme in das LL.M.-Programm ist neben den allgemeinen gesetzlichen Voraussetzungen ein erfolgreich abgeschlossenes Bakkalaureats-, Bachelor-, Magister-, Master-, Diplom- oder Doktoratsstudium aus dem Bereich der Rechts- oder Wirtschaftswissenschaften, eines technischen Studiums oder anderer fachlich in Frage kommender Studienrichtungen Voraussetzung.

Institut:
Universität Wien - Postgraduate Center

Wo:
Wien
Fachsprachkurs Deutsch in der Gastronomie, Hotellerie und im Tourismus

Kursbeschreibung: Die Übungen sind auf den Arbeitsalltag abgestimmt und vermitteln Sprachkenntnisse, die zur Bewältigung von typischen Situationen im Gastgewerbe unerlässlich sind. Im Mittelpunkt stehen Sprachgewandtheit und Hörverständnis. Kursziel: In typischen Gesprächssituationen im Hotel, Restaurant, Kaffeehaus oder an der Bar werden Kommunikationsstrategien erarbeitet. Ankunft der Gäste, Begrüßung, Speisen und Getränke bestellen, Sich Vorstellen, mit Beschwerden umgehen, Sich verabschieden, Informationen, Auskünfte, Wegbeschreibungen an Gäste weitergeben werden eingeübt, aber auch schriftliche Korrespondenz wird trainiert. Erfahrung: Wir von Weltsprachen haben mehr als 25 Jahre Erfahrung im Unterrichten von Deutsch als Fremdsprache. Unsere Deutschkurse werden auf Ihre speziellen Bedürfnisse abgestimmt und wir sind zeitlich flexibel. Kursaufbau: Bei uns unterrichten nur TrainerInnen mit deutscher Muttersprache. Unsere TrainerInnnen stellen speziell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Programme zusammen, so dass Sie schnell und effektiv Deutsch lernen werden. Unterlagen: Unser Institut stellt Ihnen sämtliche Unterlagen zur Verfügung. Bei Bedarf arbeiten wir auch mit Ihren eigenen Unterlagen, so dass Sie genau das lernen, was Sie auch tatsächlich brauchen. Richtiges Lernen: Wir fertigen Sie nicht mit E-Learning oder integriertem Lernen (Blended Learning) ab. Bei uns unterrichten ausgewählte und erfahrene TrainerInnn - keine CDs, Computer oder ähnliches. Lage: Unsere Institute liegen zentral im ersten Bezirk, leicht erreichbar mit U1, U4 oder U2: Station Schwedenplatz und/oder Schottenring. Unsere TrainerInnen freuen sich auf Euch! Kurseinstieg jederzeit möglich.

Ziele:
Begründung eines Arbeitsverhältnisses

Zielgruppe:
Berechtigte Personen

Voraussetzungen:
AMS-Förderung

Institut:
Institut Weltsprachen

Wo:
Weltsprachen, Gonzagagasse 7, 1010 Wien

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Polnisch für die Reise

•Einführung in die Grundstrukturen des Polnischen(Grammatik + Syntax) + intensives Üben, •Einführung von allgemeinem und fachgebundenem Grundwortschatz(Fachsprache) + intensives Üben, •intensives Training zu HV, Sprechen und LV bezogen auf spezifische kontextbezogene Situationen,•kleine Landeskunde (unter Einbeziehung des Deutschen, wo unerlässlich)

Ziele:
Nach diesem Kurs können Sie auf Polnisch solche Reiseaktivitäten wie Taxi bestellen, nach dem Weg fragen, Hotel reservieren, in einem Lokal das Essen bestellen, Ihre Eindrücke mit den Polen teilen, einkaufen, Reise planen, Tickets kaufen usw. problemlos durchführen. Sie werden bei Ihrer Reise ein sicheres Gefühl haben und sich in einer fremden Stadt zu Recht finden

Zielgruppe:
Personen ohne oder mit geringen Polnischkenntnissen

Voraussetzungen:
keine

Institut:
Sek Languages

Wo:
w.o.

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Bankettmanagement

Immer mehr Hotels erweitern ihre Angebote für Tagungen, Veranstaltungen und Kongresse unterschiedlichster Größe und Anlässe. Damit wächst auch die Konkurrenz bei Kongresszentren und innerhalb der Hotelbranche. Gefragt sind qualifizierte Mitarbeitende, die über fundiertes Wissen in der Veranstaltungsbranche verfügen. Mit der Weiterbildung Bankettmanagement erhältst Du Deine Zusatzqualifikation für Tagungen, Veranstaltungen und Kongresse im Hotel. Bei der Weiterbildung Bankettmanagement handelt es sich um einen staatlich geprüften und zugelassenen Fernunterricht mit 3 Studienheften.

Zielgruppe:
Zur Zielgruppe der Weiterbildung gehören Hotelbetriebswirt:innen und Personen mit vergleichbarem Abschluss sowie Mitarbeitende aus der Hotellerie mit Berufserfahrung im Tagungs- oder Kongressbereich.

Voraussetzungen:
Für das Fernstudium benötigst Du einen Schulabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung oder (Fach-)Hochschulreife. Zusätzlich müssen drei Jahre branchenspezifische Berufserfahrung nachgewiesen werden.

Institut:
IST-Studieninstitut

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